Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 400 г макаронов, 120 г жира, 250 г сарделек, 2 яйца, 50 г тертого сыра, 300 г сметаны, 5 г молотого красного перца, щепотка черного молотого перца, 20 г соли.

Макароны варят и промывают в соленой воде. Из сар­делек снимают кожицу, нарезают небольшими кубиками и обжаривают на сильном огне в 100 г жира. Сняв с ог­ня, посыпают красным перцем. В отдельной посуде сме­шивают яйца со сметаной, солят, посыпают черным пер­цем и снова хорошо перемешивают (лучше слегка взбить). Широкую кастрюлю смазывают внутри жиром, на дно выкладывают половину макаронов, сверху — под­жаренные сардельки, затем снова макароны. Все это заливают перемешанной с яйцами сметаной, посыпают тер­тым сыром и запекают в горячей духовке до румяного цвета.

Комментарии запрещены.