Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 600 г мякоти говядины, 100 г растительного масла, 1 головка лука, пучок петрушки, 2—3 лавровых листа, 2 столовых ложки муки, 500 г зеленого горошка, молотый черный перец, соль.

Поджаривают до золотистого цвета на масле мелко нарезанный лук, добавляют зелень петрушки, промытое, нарезанное мелкими брусками мясо, жарят его до полуготовности и посыпают мукой. Когда мука станет светло коричневой, солят, добавляют молотый черный перец, вливают два стакана воды и тушат под крышкой около часа.  Затем добавляют к мясу зеленый горошек и тушат под крышкой еще 10—15 мин.

Комментарии запрещены.