ГОВЯЖЬИ БИТОЧКИ, НАЧИНЕННЫЕ ГРИБАМИ
Продукты для приготовления: 400 г говядины, 200 е свежих грибов, 1 столовая ложка рубленной зелени петрушки, молотый черный перец, 50 г смальца, 1 яйцо, соль.
Отбитые кусочки говядины обжаривают в жире.
Мелко нарезанные грибы жарят в смальце, добавляют остальные продукты, специи и намазывают грибную массу на готовые жареные куски мяса.