Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 кг нежирной говядины, 150 г копченого сала, 100 г риса, 100 г сметаны, 2 яйца, сон половины лимона, 4—5 долек чеснока, молотый черный перец, соль.

Говядину вместе с копченым салом пропускают через мясорубку. Промытый рис слегка поджаривают в небольшом количестве жира, заливают водой и варят до готовности. Охлажденный рис добавляют к молотому мясу, добавляют толченый чеснок, соль, молотый черный перец, 2 яйца. Из полученной массы формируют котлеты и обжаривают их с обеих сторон в жире.

В жир, в котором жарились котлеты, добавляют сметану и лимонный сок. Поливают отварные макароны этим соусом и подают на гарнир к котлетам.

Комментарии запрещены.