ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ
Продукты для приготовления: 600 г говядины, 3 яйца, 100 г булки, молотый черный перец, мука, панировочные сухари, соль, растительное масло.
Мясо разрезают на куски, пропускают дважды через мясорубку, добавляют вымоченную в воде или молоке булку, 2 яйца, молотый черный перец, соль и хорошо размешивают. Формируют из этой массы шарики величиной с яйцо, обваливают их в муке и придают им форму плоских лепешек. Затем обмакивают лепешки во взбитом яйце, панировочных сухарях и зажаривают с обеих сторон в растительном масле.
Подают на стол с любым гарниром.