Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 кг свежей рыбы (луч­ше всего щука, судак, сом или другой вид рыбы с белым мясом), 100 г моркови, 50 г петрушки, 250 г майонеза, 4 яйца, 1 лимон, зелень петрушки, соль.

Морковь, петрушку нарезают кружочками и варят в со­леной воде 20—25 минут, затем кладут туда почищенную и помытую рыбу, варят до готовности, вынимают рыбу вместе с овощами. Когда рыба охладится, обирают мясо от костей, мелко нарезают, перемешивают с овощами, по вкусу досаливают (можно добавить и немного молотого черного перца), выкладывают пирамидой в круглые салатницы. Сверху заливают майонезом, украшают долька­ми крутых яиц, кружочками лимона и зеленью петрушки или салата.

Подают на стол в холодном виде.

Комментарии запрещены.