Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 кг рыбы, 50 г сливоч­ного масла, 50 г булки, 200 г молока, 100 г свежих гри­бов, 2 яичных желтка, 100 г смальца, молотый черный перец, соль.

Рыбу чистят, моют и начиняют фаршем, который гото­вят следующим образом: на сливочном масле тушат мелко нарезанные грибы, размешивают их с вымоченной в мо­локе булкой, добавляют яичные желтки, черный перец по вкусу, соль и все это хорошо вымешивают.

В противне растапливают смалец, кладут в него рыбу и зажаривают в горячей духовке.

Комментарии запрещены.