Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 кг говядины, 4 яйца вкрутую, 1 столовая ложка горчицы, 100 г смальца, 60 г моркови, петрушки, 30 г сельдерея, 1 луковица, 2—3 доль­ки чеснока, молотый красный перец, 2 лавровых листка, 1 столовая ложка пасты или 2 свежих помидора, 30 г му­ки, 100 г красного натурального вина, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль.

Плоский продолговатый кусок мякоти разрезают так, чтобы образовался «мешочек». Внутреннюю сторону «ме­шочка» смазывают горчицей. Чищенные яйца обмакивают в растительное масло и закладывают в мясо. Разрез сши­вают ниткой.

Дальше готовят так, как указано в рецепте «Тушеная говядина с овощами».

Комментарии запрещены.