КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Продукты для приготовленая: 800 г нежирной свинины, 4—5 картофелин средней величины, 100 г булочки, молоко, чеснок, соль, молотый черный перец, смалец или растительное масло, панировочные сухари.
Мясо пропускают через мясорубку, смешивают с сырым тертым картофелем, хорошо отжатым, домешивают замокшую в молоке булочку, толченый чеснок, соль, молотый черный перец.
Тщательно перемешивают всю массу и разделяют ее на котлеты. Обваливают их в панировочных сухарях и поджаривают на смальце или растительном масле. Подают к столу с любым гарниром.