Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 кг баранины, 2—3 сто­ловые ложки смальца, головка лука, 200 г риса, 250 г све­жих грибов, 200 г сметаны, 50 г томатного сока, молотый черный перец, соль.

Баранину обдают горячим подсоленным кипятком, очи­щают от пленок и нарезают на мелкие кусочки.

Лук поджаривают в жире, добавляют к нему мясо, по­ливают томатным соком и тушат под крышкой до полуготовности. Затем заливают мясо двумя стаканами теплой воды и засыпают туда рис. Примерно через 20 мин. до­бавляют нарезанные грибы, перчат и тушат до готовности. Готовое блюдо заправляют сметаной и кипятят еще 2— 3 мин.

Комментарии запрещены.