Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 4—5 больших картофе­лин, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 100 г бул­ки, соль.

Картофель варят в мундире, чистят и пропускают че­рез мясорубку. Булку режут маленькими кубиками и поджаривают в 25 г сливочного масла. Затем к картофель­ной массе добавляют желтки, сливочное масло, солят, хо­рошо все перемешивают и формируют небольшие клецки. Парят в подсоленной воде в течение 15 минут. Готовые клецки сразу кладут в суп и подают на стол. Следует иметь в виду, что клецки быстро затвердевают.

Комментарии запрещены.