Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 50 г сала, 2 булочки по 100 г, 2 яйца, 100 г молока, 1 столовая ложка муки, сме­тана, молотый черный перец, смалец, соль.

Сало и булочки нарезают небольшими кубиками. Сало вытапливают, затем добавляют кубики из булочек и про­должают жарить до образования хрустящей корочки. За­тем снимают с огня, заливают молоком, в котором пред­варительно размешивают яйца, посыпают мукой, солят, перчат, все перемешивают и отставляют на 10—12 минут. Из полученной массы формируют клецки и варят в под­соленной воде. Отцедив воду, клецки заливают горячим смальцем, размешанным со сметаной.

Клецки из булки — хороший гарнир к любому мясно­му блюду.

Комментарии запрещены.