Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 400 г пшенной крупы, 150 г копченого или соленого сала, 80 г лука, 1 чайная ложка красного и немного черного перца, соль.

Сало нарезают мелкими кубиками и вытапливают жир. Шкварки вынимают, а в жире подрумянивают мелко нарезанный лук, добавляют красный перец и засыпают пшено. Перемешивают пшено с жиром и обжаривают 8—10 минут, потом заливают водой, солят и варят до го­товности. Под конец по вкусу добавляют черный перец.

Такую пшенную кашу можно употреблять как самосто­ятельное блюдо, а также как гарнир, особенно к жаркому.

Комментарии запрещены.