ТУШЕНАЯ БАРАНИНА С ЛАПШОЙ
Продукты для приготовления: 500 г баранины, 50 г растительного масла, 50 г смальца, головка лука, пучок петрушки, 250 г сухой лапши, 200 г сыра (можно брынзы), 200 г сметаны, соль.
Мясо нарезают на мелкие кусочки и тушат на растительном масле с мелко нарезанным луком и зеленью петрушки.
Лапшу отваривают, откидают на дуршлаг, добавляют горячий смалец и выкладывают половину в смазанную смальцем посуду. Посыпают лапшу тертым сыром, сверху кладут баранину, на нее — вторую половину лапши.
Заливают блюдо сметаной и запекают в горячей духовке.