ПЕЧЕНКА С ЛУКОМ
Продукты для приготовления: 500 г печенки, 100 г растительного масла, 2 луковицы, 2—3 дольки чеснока, 1/2 чайной ложки толченого тмина, 1 чайная ложка молотого красного сладкого перца, соль.
Печенку нарезают ломтиками толщиной в 2 см. Лук нарезают кружочками, чеснок мелко рубят и тушат в растительном масле, добавляют тмин и красный перец. Лук с чесноком вынимают из жира, поджаривают быстро с обеих сторон печенку по 2—3 мин. с каждой стороны. Затем выкладывают на печенку лук, накрывают крышкой и тушат на слабом огне 1—2 мин.
Подают на стол с картофельным пюре или отварным рисом и любыми соленьями.