ПЕЧЕНКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Продукты для приготовления: 500 г печенки, 300 г сметаны, 2 столовые ложки муки, 4—5 долек чеснока, 1 чайная ложка молотого красного сладкого перца, 2—3 лавровых листка, растительное масло, соль.
Печенку нарезают тонкими ломтиками, обжаривают с обеих сторон по 1—2 мин. В отдельной посуде готовят соус: муку разводят в сметане, добавляя к ней красный перец, лавровый лист, толченый чеснок, солят. Варят соус на малом огне. Затем кладут в него кусочки обжаренной печенки и кипятят еще 5—6 мин.