Венгерская кухня

Продукты для приготовления: кровь одного гуся, 100 г молока, 50 г булки, 50 г смальца, 50 г репчатого лука, мо­лотый черный перец, соль.

Булку заливают молоком на 15—20 мин., разминают и доливают к ней свежую гусиную кровь. Смалец разогре­вают, тушат в нем лук, добавляют смесь крови с молоком, солят и, постоянно помешивая, жарят на среднем огне, по­ка кровь не потемнеет в середине. Затем перчат и подают на стол с любым гарниром.

Комментарии запрещены.