Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 ножка  и белое мясо (грудника) дикого гуся, 100 г смальца, 100 г копченого сала, 2 луковицы, 300 г свежих помидоров, 300 г зеленого стручкового перца, 1 чайная ложка молотого красного сладкого перца, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, соль.

Мясо нарезают кусками по 30 – 40 г. В кастрюле разогревают смалец, кладут в него мелко нарезанное сало. Когда сало выжарится, в этом жире подрумянивают мелко изрезанный лук, кладут туда мясо, солят, посыпают мо­лотым черным и красным перцем, доливают немного го­рячей воды и тушат под крышкой, доливая при необхо­димости немного горячей воды. Помидоры и перец нарезают небольшими дольками, добавляют к почти готовому мясу и тушат вместе до готовности.

На стол подают с отварным картофелем или рисом.

Комментарии запрещены.