Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 фазан, 500 г свежих помидоров, 100 г копченого сала, 200 г смальца, 2 луко­вицы, 1  зеленого стручкового перца, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 1/2 чайной ложки молотого крас­ного перца, соль.

Фазана целым заливают холодной водой и варят до го­товности, затем отделяют мясо от костей и нарезают ку­сочками по 40—50 г. Тем временем в отдельной кастрюле в смальце и нарезанном мелкими кубиками копченом са­ле (подливая 50 г горячей воды), тушат нарезанный кру­жочками лук, затем добавляют нарезанный стручковый перец и помидоры, солят и посыпают молотым черным и красным перцем. Затем кладут туда мясо и тушат все вме­сте еще 8—10 мин.

Комментарии запрещены.