ЛИМОННЫЙ ХЛЕБЕЦ
Продукты для приготовления: 800 г муки, 150 г сахара, 30 г дрожжей, 200 г молока, 5 яиц, сок и тертая цедра одного лимона, соль.
Из части муки, молока, дрожжей и небольшого количества сахара, как обычно, приготавливают опару. К готовой опаре добавляют остальные продукты и вымешивают тесто. Из теста формируют хлебец, укладывают на смазанный маслом противень и ставят на 20—25 минут в теплое место для подъема. Затем взбитым яйцом смазывают поверхность хлебца и выпекают в духовке при средней температуре.