Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 1 кг печенки дикого ка­бана, 200 г копченого сала, 100 г сливочного масла, 100 г булки, 200 г молока, 5 яиц, l/2 чайной ложки молотого черного перца, соль.

Помытую печенку нарезают кусками и дважды пропус­кают черев мясорубку. Затем добавляют сливочное масло, молотое копченое сало, замоченную в молоке и отжатую булку, сырые яйца, молотый черный перец, соль. Все xoрошо вымешивают, выкладывают в смазанную смальцем посуду, которую ставят в большую посуду с водой и ки­пятят 1 час.

Комментарии запрещены.