Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 200 г печенки, смалец 50 г сливочного масла, щепотка соли, молотый черный пе­рец, хлеб, тертый репчатый лук.

Немного тертого репчатого лука тушат в смальце, сме­шивают с нарезанной тонкими ломтиками печенью и быст­ро обжаривают ее с обеих сторон в жире. Слегка поджа­ренную печень пропускают трижды через мясорубку. Сли­вочное масло растирают в пену, добавляют к нему моло­тую печень (охлажденную), соль, молотый черный перец и все хорошо вымешивают.

Массу толстым слоем выкладывают на хлеб, сверху с помощью кондитерского мешочка украшают орнаментом из сливочного масла.

Комментарии запрещены.