Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 150 г мяса, 20 г риса, 5 г сливочного масла, 100 г молока, пол-яйца, 10 г раститель­ного масла, 1 г соли.

Мясо трижды пропускают через мясорубку, смешивают с отваренным до полуготовности рисом, яичным белком, растительным маслом и солью. Все хорошо вымешивают, делают из фарша небольшие клецки и отваривают в ки­пящей воде.

Тем временем готовят подливу: муку размешивают в двух столовых ложках молока. Остальное молоко кипятят, добавляют к нему густую молочную массу и доводят до кипения. Яичный желток смешивают с 1 столовой лож­кой воды и доливают в подливу. Когда подлива почти го­това, добавляют сливочное масло и заправляют ею клецки

Комментарии запрещены.