Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 100 г мяса, 200 г цветной капусты, 100 г молока, 10 г муки, 1 яичный белок, 10 г сливочного или растительного масла, соль.

Мясо варят до готовности и пропускают через мясорубку. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг. Муку смешивают с молоком и варят до образования густой массы. Когда масса остынет, перемешивают ее с крепкой пеной из яичного белка, мяс­ным фаршем и цветной капустой. Небольшую кастрюлю смазывают внутри маслом, выкладывают в нее получен­ную массу и, поставив в противень с водой, тушат в ду­ховке 30—35 минут.

Комментарии запрещены.