Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 70 г моркови, 50 г коре­ньев петрушки, 30 г кореньев сельдерея, 100 г картофеля, 5 г сливочного масла, 30 г риса, 20 г сметаны, 2 яично­го желтка, 2 г соли.

Мелко нарезанные овощи отваривают в соленой воде до готовности, сцеживают воду и варят в ней рис. Затем овощи и рис протирают сквозь сито. Яичный желток сме­шивают со сметаной и вливают в кипящий суп.

Подавая на стол, в тарелку кладут сливочное масло.

Комментарии запрещены.