Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 150 г телятины или го­вядины, 200 г молодой стручковой фасоли, 15 г сливочно­го масла, 15 г муки, 100 г кефира или простокваши, 50 г моркови, 30 г кореньев петрушки, 20 г кореньев сельде­рея, соль.

Мясо вместе с очищенными овощами отваривают в под­соленной воде до готовности. В отдельной посуде, добавив щепотку соли, варят до готовности стручки фасоли. Когда фасоль сварится и воды останется немного, муку размешивают с кефиром или простоквашей, прибавляют к фасоли и варят 3—5 минут. По вкусу можно еще по­солить.

Подавая на стол, в фасоль кладут сливочное масло. Отваренное мясо нарезают тонкими кусками и кладут в тарелку рядом с овощами и фасолью.

Комментарии запрещены.