СУП ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
Продукты для приготовления: 250 г молодой стручковой фасоли, 10 г муки, 20 г молока, 20 г сметаны, зелени петрушки, соль.
Молодые стручки фасоли варят в подсоленной воде до полной готовности, сцеживают и протирают сквозь сито, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки и снова кипятят 5—6 минут. Муку размешивают с молоком и заправляют суп.
При подаче на стол в тарелку кладут сметану.