ТУШЕНАЯ РЫБА С ГОРОХОВО-МОРКОВНЫМ ПЮРЕ
Продукты для приготовления: 200 г нежирной рыбы, 250 г зеленого горошка, 50 г моркови, 20 г сливочного масла, 10 г растительного масла, зелень петрушки, соль.
Рыбу вместе с горохом и мелко нарезанной морковью варят в соленой воде на малом огне. Затем овощи протирают сквозь сито, смешивают с растительным маслом и зеленью петрушки. Готовую рыбу кладут в тарелку, рядом — овощное пюре и поливают растопленным сливочным маслом.