Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 150 г телятины,  70 г моркови, 50 г кореньев петрушки, 30 г кореньев сельде­рея, 50 г молока, по 20 г растительного и сливочного мас­ла, 70 г макарон, соль.

Телятину вместе с овощами варят в 200 г соленой воды. В молоке размешивают муку, добавляют мясной отвар и варят, чтобы получился густой соус. Сливочное масло кла­дут в соус перед подачей на стол. Макароны отваривают и, сцедив воду, перемешивают с растительным маслом. Мясо нарезают тонкими ломтиками, укладывают на та­релку, вокруг него — макароны и заливают все получен­ным соусом.

Комментарии запрещены.