СМЕТАННЫЙ СОУС
Продукты для приготовления: 50 г сметаны, 30 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка лимонного сока.
В сметане размешивают яичные желтки, растопленное сливочное масло, добавляют лимонный сок и немного воды. Посуду со смесью ставят в кастрюлю до половины наполненную водой, и, подогревая, взбивают смесь до сметанообразной массы.