Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 100 г цветной капусты, 50 г моркови, 30 г кореньев петрушки, 20 г кореньев сель­дерея, 10 г растительного масла, 10 г муки, 10 г сметаны, 10 г лука, зелень петрушки.

Мелко нарезанные овощи варят до полуготовности, за­тем добавляют цветную капусту и все вместе варят до полной готовности. Масло разогревают в сковороде, подрумянивают в нем муку, заливают небольшим количе­ством овощного отвара, размешивают, чтобы не было ком­ков, и заправляют кипящий суп. В тарелку кладут зелень петрушки и сметану.

Комментарии запрещены.