Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 500 г свежих белых гри­бов, 100 г сливочного масла, 100 г булки, 150 г молока, 3 яйца, молотый черный перец, 50 г панировочных суха­рей, 200 г смальца, соль.

Грибы мелко рубят, тушат до готовности на сливочном масле и охлаждают. Затем их смешивают с вымоченной в молоке булкой, яйцами, солью, молотым черным перцем и 20 г панировочных сухарей. Из этой массы формуют кот­леты, обкатывают их в панировочных сухарях. Жарят с двух сторон в горячем смальце.

Комментарии запрещены.