Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 250 г свежих грибов или шампиньонов, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 100 г сме­таны,  50 г панировочных сухарей, 100 г булки, 100 г копченого сала (корейки пли грудинки), молотый черный перец, соль.

Грибы чистят, моют, отрезают ножки, мелко рубят тушат в небольшом количестве сливочного масла, посы­пают перцем и солят. Затем к грибам добавляют нарезан­ные мелкими кубиками копченое сало, яйца, сварепные вкрутую, сметану и панировочные сухари. Все это хорошо вымешивают и выкладывают бугорками на отваренные шапочки грибов. Затем нарезают тонкими ломтиками бу­лочку, выкладывают их на смазанный сливочным маслом противень, сверху кладут фаршированные грибы.

Запекают в горячей духовке и подают на стол в горячем виде.

Комментарии запрещены.