Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 300 г риса, 1 кг зеленого горошка в стручках, 60 г смальца, луковица средних раз­меров, пучок зелени петрушки, 500 г бульона, соль.

Горох чистят, стручки варят в 300 г воды. Мелко руб­ленный лук и зелень петрушки обжаривают в смальце 5—7 минут, добавляют мытый, сцеженный рис, заливают 150 г отвара гороховых стручков и мясным отваром или бульоном (если они отсутствуют, можно залить водой). Затем добавляют зеленый горошек, солят и под крышкой варят до готовности.

Комментарии запрещены.