БЕЗЕ ЯИЧНОЕ
Продукты для приготовления одной порции: 2 яйца, смалец или сливочное масло.
Белки отделяют от желтков, желтки оставляют в скорлупе. Белки взбивают в крепкую пену, солят, шумовкой набирают белковую пену, кладут в середину желток и жарят в горячем жиру.