Венгерская кухня

Продукты для приготовления: 8 яиц, 100 г муки, 100 г копченого сала, 50 г смальца, 300 г картофеля, 50 г лука, щепотка молотого черного перца, соль.

Нарезанное мелкими кубиками копченое сало жарят на сковороде. Шкварки вынимают, к жиру добавляют сма­лец и жарят нарезанный небольшими кубиками картофель до румяного цвета. Затем картофель вынимают и в этом же жире тушат мелко нарезанный лук. Опять кладут кар­тофель, солят, посыпают черным перцем, прибавляют шкварки, хорошо перемешивают и еще раз подогревают. Из яиц пекут омлетные блины, в которые заворачивают полученную начинку.

Блюдо подают на стол горячим.

Комментарии запрещены.