ОМЛЕТ С ГРИБАМИ
Продукты для приготовления: 200 г грибов, 8 яиц, 100 г муки, 50 г сметаны, 50 г жира, 1 г молотого черного перца, немного лука и зелени петрушки, 10 г соли.
Очищенные и помытые грибы мелко нарезают и тушат вместе с нарезанным луком в небольшом количестве жира. Потом солят, посыпают черным перцем и зеленью петрушки. Отдельно размешивают яйца с солью, сметаной, мукой и в сковороде в небольшом количестве жарят до полуготовности. На середину омлета кладут грибную смесь, подворачивают концы и жарят до готовности.
Подают на стол горячим.