Венгерская кухня

Продукты для приготовления: буженина из свинины или телятины, сливочное масло, огурцы, помидоры, зеле­ный лук, соль.

Хлеб намазывают сливочным маслом, покрывают тон­ким ломтиком мяса и украшают сверху нарезанными по вкусу огурцами, помидорами и луком. Бутерброд можно украсить тертым сыром.

Продукты для приготовления: 200 г твердого сыра, 1()0 г сливочного масла, немного толченого тмина и моло­того красного сладкого перца, соль, 2 стручковых перца, зелень, свежие или консервированные овощи для укра­шения.

Сыр натирают на мелкой терке, тщательно размешива­ют со сливочным маслом до получения однородной мас­сы, добавляют тмин, молотый черный перец, соль. Очень мелко нарезают стручковый перец и добавляют его к сме­си. Намазывают ломтики хлеба этой массой и украшают сверху зеленью и овощами.

Продукты для приготовления: по 100 г вареной, полукопченной колбасы и ветчины (корейки, грудинки), 50 г острого тертого сыра, 1 яйцо, молотый черный перец, 100 г майонеза, соль, зелень и овощи для украшения.

Колбасу и ветчину пропускают через мясорубку, массу тщательно перемешивают со взбитым яйцом, тертым сы­ром, майонезом, черным перцем, солью. Намазывают этой массой ломтики хлеба и украшают зеленью и овощами.

Продукты для приготовления:   сливочное   масло, лук репчатый и зеленый, зелень укропа, петрушки, сельдерея, овощи для украшения.

Сливочное масло тщательно растирают с тертым репчатым и зеленым луком, очень мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки, сельдерея, солят по вкусу. Этой мас-»’ н намазывают ломтики хлеба и украшают овощами.

Продукты для приготовления: 200 г редиса, 2 яйца, 150 г сметаны, 1 столовая ложка мелко нарезанного ук­ропа, соль, зелень и овощи.

Круто сваренные яйца мелко нарезают, редис натира­ют на крупной терке, перемешивают со сметаной, яйца­ми, укропом, солью по вкусу. Этой массой намазываю ломтики хлеба и украшают зеленью или овощами.