ОМЛЕТ ГРИБНОЙ
Продукты для приготовления: 250 свежих грибов, 10 яиц, 120 г сливочного масла, молотый черный перец, зелень петрушки, соль, 2 столовые ложки муки.
Грибы варят в соленой воде до мягкости и мелко нарезают. Яйца взбивают с мукой, домешивают к грибам, солят, перчат. В сковороде разогревают сливочное масло, выливают туда смесь яиц с грибами и зажаривают с одной стороны. Сверху посыпают мелко рубленной зеленью петрушки и загибают в середину два противоположных конца.
Подают на стол горячим.