КЕФИРНЫЕ ШАРИКИ
Продукты для приготовления: 1 л кефира или кислого молока, 250 г манной крупы, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50е панировочных сухарей, соль.
Кефир или кислое молоко немного подсаливают, кипятят и, когда начинает образовываться сыр, домешивают манную крупу и, непрерывно помешивая, варят, пока масса не начнет загустевать. Снимают с огня, охлаждают. Тем временем в сливочном масле подрумянивают панировочные сухари. Из манной массы мокрыми руками формируют шарики, обваливают их в панировочных сухарях, кладут в смазанную жиром сковороду и 10—15 минут запекают горячей духовке.
Подают на стол горячими, поливают сметаной и вкусу посыпают сахаром-пудрой
СЛАДКИЕ ГРЕНКИ
Продукты для приготовления: 8 шт. ломтиков белого хлеба или батона, сок одного лимона, 300 г сахара, 100 1 меда, молотая корица, растительное масло.
На растительном масле поджаривают с обеих сторон ломтики хлеба. Из сахара, меда, лимонного сока и стакана воды варят сироп. Готовые гренки обмакивают на 2-1 3 минуты в сироп и посыпают молотой корицей.
РИС С ЯБЛОКАМИ
Продукты для приготовления: 1 л молока, сахар, рис, нотка корицы, цедра одного лимона, 2 яблока средних размеров, тертый шоколад, сливки.
В молоке варят обычную рисовую кашу. Когда рис варится, к нему добавляют очищенные от кожуры, мелко нарезанные яблоки (желательно кисловатые), добавляют сахар, тертую лимонную цедру и молотую корицу. Готовый рис выкладывают на тарелки, охлаждают, украшают и взбитыми сливками и тертым шоколадом.