Венгерская кухня » свекла

ФАРШИРОВАННАЯ СВЕКЛА

admin — Fri, 22 Jan 2010 15:28:05 +0000

Продукты для приготовления: 2 средних размеров свеклы, 100 г яблок, 15 г риса, 20 г изюма, 50 г сметаны, 15 г сливочного масла, 5 г сахара.

Свеклу отваривают, очищают и ложечкой выскабливают середину. Рис варят, смешивают с мелко нарезанными яблоками, сахаром и растопленным маслом. Наполняют свеклу, поливают сметаной и запекают в духовке.

Подавая на стол, поливают сметаной.

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ

admin — Tue, 01 Dec 2009 14:23:09 +0000

Продукты для приготовления: 1 кг свеклы, хрен (по вкусу), 50 г уксуса, сахар, толченый тмин, соль.

Свеклу и хрен чистят, свеклу натирают на крупной терке, хрен — на мелкой. В 100 г воды разводят уксус, сахар, соль, добавляют толченый тмин, заливают этим раствором свеклу с хреном и хорошо перемешивают.

Такой салат употребляют через день после его приготовления.

САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ

admin — Tue, 01 Dec 2009 14:22:14 +0000

Продукты для приготовления: 1 кг столовой свеклы, 4 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка толченого 1 тмина, тертый хрен (по вкусу), 50 г сахара, соль.

Хорошо вымытую свеклу заливают холодной водой и варят на умеренном огне 2—3 часа, затем охлаждают, чистят, нарезают тонкими ломтиками. В 500 г воды разводят уксус, сахар, соль, добавляют толченый тмин, тертый хрен. Заливают свеклу этим раствором и ставят в холодное место на 2—3 часа.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ

admin — Tue, 01 Dec 2009 12:01:06 +0000

Продукты для приготовления: 1 кг свеклы, 150 г уксуса, 30 г сахара, тмин, хрен, вода, соль.

Свеклу моют и отваривают на среднем огне в течение 3—4 часов. Потом чистят, мелко нарезают или трут на терке. Смешивают уксус с водой, добавляют соль и сахар и этим раствором заливают свеклу. Посыпают тмином и перемешивают. По желанию добавляют тертый хрен.